Pesce Spada alla Siciliana
Preparazione
7min
Ricetta per
1/2 Persone
Ingredienti
⸺ 600 g Pesce spada in tranci
⸺ 300 g Pomodorini
⸺ 50 g Olive verdi denocciolate
⸺ 10 g Capperi sotto sale
(ben sciacquati)
⸺ 4 Cucchiaini d'Olio extravergine d'Oliva
⸺ 30 ml Vino bianco
⸺ 1 Cipolla rossa di Tropea
⸺ Origano fresco q.b.
⸺ Timo q.b.
⸺ Sale q.b.
⸺ Pepe q.b.
Procedimento
Trita finemente la cipolla e lasciala imbiondire
assieme all'olio in una capiente padella, a fiamma
bassa, mescolando di continuo. Nel frattempo lava
-
pomodorini e tagliali a metà. Quando la cipolla sarà
appassita, aggiungi olive, origano fresco, capperi e
pomodorini; lascia cuocere 5 minuti. Unisci ora il
pesce spada, sfuma con vino bianco e lascia cuocerd
5 minuti per ogni lato, aggiungendo un pizzico di
sale, pepe e timo. Servi immediatamente il pesce
spada con il suo condimento, per gustarlo al meglio