Insalata Funghi, Bresaola e Grana

Pulisci i funghi: elimina la parte terrosa
del gambo, passali sotto l'acqua
corrente, sciacquandoli con delicatezza
ed infine tagliali a fette molto sottili.
Metti i funghi in una ciotola, aggiungi il
limone spremuto, lo spicchio d'aglio
tritato e un cucchiaio di olio evo,
mescola e lascia riposare per 5 minuti.
Nel frattempo lava la rucola, asciugala ed
elimina le foglie rovinate, taglia a
scagliette il grana aiutandoti con un
pelapatate. Aggiungi ora ai funghi la
rucola, il grana a scaglie, le fette di
bresaola, il restante olio e mescola
accuratamente prima di servire.