Hummus di Ceci

Prepara i ceci e scolali tenendone il brodo da parte: potrebbe servire per diluire la crema di ceci qualora dovesse risultare troppo densa, Metti da parte un paio di cucchiai di ceci interi da aggiungere al piatto finito. Aggiungi i ceci e trita. Aggiungi l'olio e il succo di limone e trita. Se la crema di ceci dovesse risultare troppo densa aggiungi un po' del brodo precedentemente messo da parte. Versa nel mixer: il sale, il pepe, la curcuma e trita. Aggiungi il prezzemolo e amalgama Impiatta. Completa con i ceci interi, un pizzico di peperoncino rosso e un filo di olio a crudo, Il tuo hummus è pronto.