Pasta e Broccoli

Lava molto bene i broccoli e tagliali in
cimette regolari. Poi falli cuocere in acqua
bollente salata per circa 15 minuti. Non
buttare l'acqua di cottura, servirà per
cuocere la pasta
Una volta scolate le cimette, falle saltare in
padella dove avrai fatto dorare lo spicchio
d'aglio assieme al peperoncino nell'olio,
Insaporisci per bene i broccoli e schiacciali
con il cucchiaio di legno
Ora cuoci la pasta nell'acqua dei
broccoli, scolala al dente e termina la
cottura in padella, se necessario,
aggiungendo qualche altro mestolo
d'acqua. Servi la tua pasta con broccoli ben
calda, con pepe nero macinato al
momento.