Vellutata di Patate, Porri e Sedano Rapa

Tagliare a rondelle il porro e soffriggerlo in
una padella con poco olio e acqua.
Sbucciare le patate e il sedano rapa e
tagliarli a cubetti. Unirli al porro e lasciarli
insaporire per qualche minuto. Aggiungere
il brodo vegetale e cuocere per una
quindicina di minuti. Frullare col frullatore
a immersione per ottenere una consistenza
vellutata. Guarnire con timo oppure erba
cipollina o rosmarino fresco e un filo di olio
extravergine d'oliva.