Ratatouille Light di Verdure

Per prima cosa mettere la passata di pomodoro in
una ciotola con il sale e l'aglio tagliato a pezzetti
piccolissimi. Aggiungete qualche foglia di basilico
ed anche qualche cucchiaio di olio extravergine
Adesso mescolare lasciare insaporire mentre
preparate le verdure. Adesso mescolare e lasciare
insaporire mentre preparate le verdure. Nel
frattempo lavare e mondare la zucchina e la
melanzana, tagliatele a rondelle di circa 3/4 mm
di spessore. Dopo di che lavate anche la cipolla
tagliatela a rondelle.
questo punto lavate i
peperoni e tagliateli in striscioline di circa mezzo
centimetro di spessore. Tenetene da parte una
manciata di tutti i colori, tagliati in piccoli
quadratini, serviranno per lo strato finale.
Infornate a 180 ° per circa un'ora e un quarto,
coprendo con un foglio di carta argentata la
teglia per i primi 45 minuti, così da non far scurire
troppo le verdure in superficie.
Servite calda o fredda è ancor più buona!