Farro con pesto di zucchine e mandorle

Dopo averle lavate e mondate, grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi, poni quindi in un colino, salale, mescola con cura € lasciale scolare dal loro liquido di vegetazione
Poni a bollire una pentola d'acqua leggermente salata e cuoci il farro seguendo istruzioni riportare sulla confezione. Riprendi zucchine, scolale ulteriormente e ponile in un frullatore assieme all'olio, sale, pepe, mandorl un pezzetto di aglio e il basilico, frulla fino a ottenere una crema omogenea. Scola il farro lascialo raffreddare. Condisci il farro con il pesto di mandorle, mescola con cura. Unisci anche i pomodorini, precedentemente tagliai a pezzetti e il tonno, mescola ancora. Conserva in frigo fino al momento di sevire.
Servi con foglie di origano o basilico fresco.